Главная / Кулинария / Блюда из мяса / Баранина / Баранья лопатка

Баранья лопатка

Баранья лопатка Баранья лопатка с жареными бараньими ребрышками и лимоном

Рассчитано на 4 порции.
Продукты:
800 г баранины
2 луковицы
1 стебель лука-порея
1 корень сельдерея
1 репа
2 помидора, очищенных от кожуры и семечек
3-4 зубчика толченого чеснока
1 чайная ложка меда
1 стакан белого вина
1 сушеный лимон
1 свежий горький перец, нарезанный маленькими кубиками
немного молотого тмина, сушеной кинзы, черного перца и соли
8 бараньих ребрышек.
Способ приготовления:
Нарезаем кубиками баранину, репчатый лук. лук-порей, корень сельдерея, репу и помидоры.

Обжариваем мясо до появления коричневой корочки и выкладываем в кастрюлю.

Обжариваем в сковороде чеснок и овощи, осторожно добавляем вино, мед и приправы и варим на небольшом огне до готовности овощей (они должны стать мягкими, но не развариться). Соединяем мясо с овощами.

В духовке запекаем 8 ребрышек до готовности. Выкладываем на блюдо мясо с овощами, а сверху кладем жареные ребрышки.

Советы: к перечисленным овощам рекомендуется добавить фенхель. К готовому блюду в качестве дополнения можно рекомендовать шнитт-лук, слегка отваренный в подсоленной воде.
загрузка...

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


Цветная капуста и здоровье
Цветная капуста и здоровье Цветная капуста является самым полезным овощем для здоровья. Так заявили американские диетологи. В цветной капусте содержатся практически все необходимые для человека витамины и микроэлементы...
Как растопить шоколад
Как растопить шоколад Шоколад - кондитерское изделие из какао бобов, замечательное лакомство, доставляющее сказочное наслаждение, а кроме этого часто служит основой для самой разнообразной выпечки. Растопленный шоколад используют в приготовлении тортов, пирогов, круассанов, блинов и многого другого. Чаще всего в куллинарии применяют черный шоколад. В одних блюдах он используется в твердом виде, в других шоколад надо растопить...
Зеленые коктейли
Зеленые коктейли Зеленые листовые овощи богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами, минералами и антиоксидантами. Они ощелачивают организм и укрепляет иммунную систему. Зеленые овощи содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и помогает сбросить лишний вес...