Главная / Кулинария / Блюда из мяса / Баранина / Люля-кебаб

Люля-кебаб

Люля-кебаб Люля-кебаб

Продукты на 1 порцию
Баранина 200 г
Сало курдючное 10 г
Лук репчатый 15 г
Лук зеленый 25 г
Барбарис, перец, зелень
Долька лимона

берем мякоть баранины без сухожилий, пропускаем 2-3 раза через мясорубку с крупной сеткой, вместе с курдючным салом, добавляем сырой рубленный (5х5 мм квадратиками) репчатый лук, соль, перец, лимонный сок по вкусу. Полученную массу хорошо размешиваем и выдерживаем на льду в течение 2-3 часов – процесс маринования.

Формируем колбаски – люля-кебаб в диаметре не больше 2,5 – 3 см., надеваем на шпажки (шампуры), после чего поджариваем на решетке над углями.

При подаче снять изделие с шампура, завернуть в тонкую лепешку (лаваш), затем положить на блюдо или тарелку.

Гарнировать зеленым луком и дольками лимона, украсить блюдо веточками зелени петрушки или сельдерея. Отдельно на розетке подать барбарис свежий или сушеный молотый. Люля-кебаб можно подать без лаваша.
загрузка...

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


Цветная капуста и здоровье
Цветная капуста и здоровье Цветная капуста является самым полезным овощем для здоровья. Так заявили американские диетологи. В цветной капусте содержатся практически все необходимые для человека витамины и микроэлементы...
Как растопить шоколад
Как растопить шоколад Шоколад - кондитерское изделие из какао бобов, замечательное лакомство, доставляющее сказочное наслаждение, а кроме этого часто служит основой для самой разнообразной выпечки. Растопленный шоколад используют в приготовлении тортов, пирогов, круассанов, блинов и многого другого. Чаще всего в куллинарии применяют черный шоколад. В одних блюдах он используется в твердом виде, в других шоколад надо растопить...
Зеленые коктейли
Зеленые коктейли Зеленые листовые овощи богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами, минералами и антиоксидантами. Они ощелачивают организм и укрепляет иммунную систему. Зеленые овощи содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и помогает сбросить лишний вес...