Главная / Кулинария / Блюда из мяса / Телятина. Блюда из телятины / Телятина с пестрым гарниром

Телятина с пестрым гарниром

Телятина с пестрым гарниром Телятина с пестрым гарниром

4 порции, около 600 ккал.

Овощи; 1 луковица, 1 кольраби, 125 г стручков молодого гороха, 250 г брокколи, 100 г шампиньонов, 1/2 стручка красного сладкого перца, сушеные пряности, 1/2 чашки белого вина.

Рис: полторы чашки риса, 3 чашки куриного бульона, соль, 1 упаковка шафрана.

Филе; 400 г телятины (филе), по 2 ст. ложки муки и молотой паприки, по 1 ч. ложке перца и тимьяна, сушеные пряности, 2 ст. ложки топленого масла, 200 г сметаны, соль.

Лук порубить. Кольраби нарезать дольками. Стручки прищепнуть с обоих концов. Брокколи разделить на соцветия, грибы нарезать тонкими дольками, из перца удалить семена и нарезать соломкой. Лук и овощи выложить слоями в посуду, предназначенную для микроволновой печи, приправить пряностями и полить вином. Овощи печь под крышкой при 600 Вт 10 минут, включив циркуляцию воздуха.

Рис варить в курином бульоне с шафраном в скороварке примерно 7 минут.

Филе нарезать на 8 порций. Муку смешать с пряностями, в этой смеси обвалять кусочки филе. Топленое масло разогреть на сковороде и обжарить филе с каждой стороны по 3-4 минуты. Вскипятить сметану с соком от жаркого, соус заправить солью и перцем.
загрузка...

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


Цветная капуста и здоровье
Цветная капуста и здоровье Цветная капуста является самым полезным овощем для здоровья. Так заявили американские диетологи. В цветной капусте содержатся практически все необходимые для человека витамины и микроэлементы...
Как растопить шоколад
Как растопить шоколад Шоколад - кондитерское изделие из какао бобов, замечательное лакомство, доставляющее сказочное наслаждение, а кроме этого часто служит основой для самой разнообразной выпечки. Растопленный шоколад используют в приготовлении тортов, пирогов, круассанов, блинов и многого другого. Чаще всего в куллинарии применяют черный шоколад. В одних блюдах он используется в твердом виде, в других шоколад надо растопить...
Зеленые коктейли
Зеленые коктейли Зеленые листовые овощи богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами, минералами и антиоксидантами. Они ощелачивают организм и укрепляет иммунную систему. Зеленые овощи содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и помогает сбросить лишний вес...