Главная / Кулинария / Макаронные блюда / Гнездышки из спагетти с овощами

Гнездышки из спагетти с овощами

Гнездышки из спагетти с овощами Гнездышки из спагетти с овощами и сырным соусом

Овощи: 1 маленький цуккини, 250 г моркови, 250 г брокколи, 125 г молодого горошка в стручках, 2 крупные луковицы, 50 г сливочного масла, сушеные пряности, мускатный орех, перец, 1/8 л белого вина, 250 г спагетти из муки грубого помола, соль.

Соус: 200 г сливок, 200 г сыра, мускатный орех, перец, соль, 1 пучок эстрагона.

Овощи помыть и почистить. Цуккини нарезать полукружьями, морковь - кружочками. Брокколи разделить на соцветья, стручки гороха разделить пополам. Лук очистить и порубить. Половину сливочного масла распустить в неглубокой посуде и высыпать в нее половину нарубленного лука. Сюда же слоями выложить морковь, брокколи, горошек и в последнюю очередь цуккини, посыпать пряностями, мускатным орехом, перцем, полить вином. Овощи тушить под крышкой примерно 15 минут.

Спагетти отварить по инструкции на упаковке.

Соус. Оставшееся сливочное масло разогреть, на нем обжарить до золотистой корочки оставшийся лук. Добавить сливки, нарезанный кубиками сыр и дать ему расплавиться. Соус проварить примерно 5 минут, приправить мускатным орехом, перцем и солью. Спагетти уложить на тарелки в виде гнезд, которые наполнить овощами и полить сырным соусом.

Сверху посыпать промытыми листиками эстрагона и свеженатертым мускатным орехом.


загрузка...

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


Цветная капуста и здоровье
Цветная капуста и здоровье Цветная капуста является самым полезным овощем для здоровья. Так заявили американские диетологи. В цветной капусте содержатся практически все необходимые для человека витамины и микроэлементы...
Как растопить шоколад
Как растопить шоколад Шоколад - кондитерское изделие из какао бобов, замечательное лакомство, доставляющее сказочное наслаждение, а кроме этого часто служит основой для самой разнообразной выпечки. Растопленный шоколад используют в приготовлении тортов, пирогов, круассанов, блинов и многого другого. Чаще всего в куллинарии применяют черный шоколад. В одних блюдах он используется в твердом виде, в других шоколад надо растопить...
Зеленые коктейли
Зеленые коктейли Зеленые листовые овощи богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами, минералами и антиоксидантами. Они ощелачивают организм и укрепляет иммунную систему. Зеленые овощи содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и помогает сбросить лишний вес...