Главная / Новости /Готовим без масла

Готовим без масла

Жарить, тушить или запекать мясо, рыбу, овощи без добавления масла или жиров гораздо полезнее, чем жарить в масле или готовить на открытом огне...

Сковороду для этого разогреваем  на большой конфорке при усредней интенсивности нагрева плиты так. Необходимо нагреть сковороду так, чтобы брызги воды бегали по дну сковородки шариками, а не высыхали. 

Поджаривание мяса

Влажное мясо перед обжариванием обсушите кухонной салфеткой. Уложите на дно посуды подготовленное мясо и немного прижмите его. Сковороду накройте крышкой. Сначала мясо пристает ко дну, но в процессе жарки поры закрываются, и мясо легко отстанет. 

Через 2-3 минуты после того, как мясо хорошо обжарится с одной стороны, переверните его на другую сторону и снова прижмите его ко дну посуды. Мясо снова должно пристать ко дну сковороды. Продолжайте готовить, накрыв крышкой еще в течение 1-2 минут.

Начинайте процесс приготовления при средней интенсивности нагрева и следите за появлением первого пара
Уменьшите нагрев для образования гидрозатвора в посуде
Заканчивайте процесс приготовления в режиме томления в течение 20 минут
 

загрузка...

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ


Сварка листового полипропилена своими руками тут. . Купить картину интернет магазин картин.
Цветная капуста и здоровье
Цветная капуста и здоровье Цветная капуста является самым полезным овощем для здоровья. Так заявили американские диетологи. В цветной капусте содержатся практически все необходимые для человека витамины и микроэлементы...
Как растопить шоколад
Как растопить шоколад Шоколад - кондитерское изделие из какао бобов, замечательное лакомство, доставляющее сказочное наслаждение, а кроме этого часто служит основой для самой разнообразной выпечки. Растопленный шоколад используют в приготовлении тортов, пирогов, круассанов, блинов и многого другого. Чаще всего в куллинарии применяют черный шоколад. В одних блюдах он используется в твердом виде, в других шоколад надо растопить...
Зеленые коктейли
Зеленые коктейли Зеленые листовые овощи богаты незаменимыми аминокислотами, витаминами, микроэлементами, минералами и антиоксидантами. Они ощелачивают организм и укрепляет иммунную систему. Зеленые овощи содержит много клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника и помогает сбросить лишний вес...